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Edible fibrous serum milk protein/xanthan gum complexes

机译：食用纤维性血清乳蛋白/黄原胶复合物

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摘要

Methods and compositions relating to dairy whey protein- xanthan gum fibers and simulated meat products are disclosed.
机译：公开了涉及乳清乳清蛋白-黄原胶纤维和模拟肉制品的方法和组合物。

著录项

  • 公开/公告号US4559233A

    专利类型

  • 公开/公告日1985-12-17

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 KRAFT INC.;

    申请/专利号US19830567277

  • 发明设计人 WEN-SHERNG CHEN;WILLIAM G. SOUCIE;

    申请日1983-12-30

  • 分类号A23J3/00;

  • 国家 US

  • 入库时间 2022-08-22 07:29:43

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