Fremgangsmåte for forbedring av saltsmak til en matvare eller drikkevare, fremgangsmåte ved fremstilling av en saltsmakendematvare eller drikkevare og blanding med forbedretnatriumkloridsmak

摘要

A process for enhancing the salty taste of a food or beverage containing a less than normal amount of sodium chloride which comprises adding to the said food or beverage a sodium chloride taste enhancing amount of a proteolysed protein source.