要解决的问题:提供一种方法和装置,用于处理以生地瓜作为主要原料或以冷冻的地瓜生产烧酒(日本蒸馏酒)时用于发酵制备的地瓜原料具有高生产率和酒精产率的蒸红薯,易于清洁设备并具有出色的卫生性能。
解决方案:生产红薯烧酒的原料红薯的方法包括蒸汽加热预处理(清洗和切块)的红薯,将蒸汽加热的红薯通过干燥过程,用暖风干燥并冷冻,然后保存。原料地瓜或将它们直接喂入发酵罐。普通冷冻红薯用作冷冻红薯。当通过处理原料地瓜的方法处理的地瓜被部分地冷冻和保存时,冷冻并保存的地瓜被方便地用作原料地瓜。即,将经预处理的生地瓜通过蒸煮装置进行蒸汽加热,通过暖风干燥机用暖风进行干燥处理,并通过冷却器进行冷却,冷冻保存后,制成冷冻地瓜,作为原料地瓜。就像生地瓜一样。
版权:(C)2007,日本特许厅&INPIT
公开/公告号JP2007124911A
专利类型
公开/公告日2007-05-24
原文格式PDF
申请/专利号JP20050317997
发明设计人 SAMEJIMA YOSHIHIRO;
申请日2005-11-01
分类号C12G3/12;
国家 JP
入库时间 2022-08-21 21:13:56