LACTIC ACID PRODUCTION FROM STARCH-CONTAINING RAW MATERIALS BY AMYLOLYTIC LACTIC ACID BACTERIA

摘要

Ovaj izum odnosi se na postupak za proizvodnju mliječne kiseline ili njezinih soli. Postupak opisuje simultano provođenje saharifikacije škroba iz škrobne sirovine i fermentacije nastalih šećera do mliječne kiseline pomoću odabrane bakterije koja proizvodi amilolitičke enzime što čini suvišnim korištenje komercijalnih enzima, kako je uobičajeno u stanju tehnike.