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ENHANCEMENT OF COFFEE QUALITY AND FLAVOR BY USING PICHIA KLUYVERI YEAST STARTER CULTURE FOR COFFEE FERMENTATION

机译：利用Pichia Kluyveri酵母发酵剂提高咖啡的品质和风味

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摘要

A method of fermenting coffee beans with a Pichia yeast strain.
机译：一种用毕赤酵母酵母菌株发酵咖啡豆的方法。

著录项

  • 公开/公告号US2016058028A1

    专利类型

  • 公开/公告日2016-03-03

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 CHR. HANSEN A/S;

    申请/专利号US201414888552

  • 发明设计人 SOFIE SAERENS;JAN HENDRIK SWIEGERS;

    申请日2014-05-01

  • 分类号A23F5/02;A23L1/20;

  • 国家 US

  • 入库时间 2022-08-21 14:34:46

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