СПОСІБ ОДЕРЖАННЯ ЕКСТРАКТУ З ВИСОКИМ ВМІСТОМ СУМАРНИХ ПОЛІФЕНОЛІВ З ВИНОГРАДНИХ ВИЧАВОК

摘要

Спосіб одержання екстракту з високим вмістом сумарних поліфенолів з виноградних вичавок включає сушіння свіжих виноградних вичавок, їх подрібнення, поєднання із дистильованою водою, екстрагування, охолодження одержаного екстракту та його фільтрування. Сушіння свіжих виноградних вичавок проводиться при температурі 73-77 °C до остаточної вологості 4-7 %. Подрібнення отриманого агломерату проводять до фракції 2,5-3,5 мм. Співвідношення вичавки:дистильована вода складає 1:9-1:11. Екстрагування сумарних полі фенолів проводять у контейнері при температурі 95-105 °C і тиску 11,8-13,0 МПа протягом 55-65 хв.