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CHICKEN CURING METHOD WITH ENHANCED TASTE AND REDUCED ODOR

机译：增味减味的鸡肉调料方法

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摘要

The present invention relates to a chicken curing method with an enhanced taste and reduced odor, which uses, for curing, special salt (black garlic salt) prepared by coating bay salt removed with impurities at a high temperature with black garlic powder aged for a predetermined period.;COPYRIGHT KIPO 2019

机译：本发明涉及一种具有增强的味道和减少的气味的鸡肉固化方法，该方法用于固化通过将经过高温去除了杂质的月桂盐涂覆预定时间的黑大蒜粉涂覆的特殊盐（黑大蒜盐）来固化的特殊盐（黑大蒜盐）。期间; COPYRIGHT KIPO 2019

著录项

公开/公告号KR20190029039A

专利类型
公开/公告日2019-03-20

原文格式PDF
申请/专利权人 PARK CHAN JUNG;
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申请/专利号KR20170116071
发明设计人 PARK CHAN JUNGKR;
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申请日2017-09-11
分类号A23L13/70;A23L13/50;A23L27/40;A23L5/20;
国家 KR
入库时间 2022-08-21 11:51:25

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