二果糖二酐Ⅲ晶体的制备方法

摘要

本发明涉及二果糖二酐III(difructose dianhydride III：DFA III)晶体的制备方法，其特征在于：含有DFA III，即两个分子果糖通过1，2’；2，3’结合的难消化性二糖类(二-D-呋喃果糖-1，2’；2，3’二酐)的溶液的pH为5以上、优选5～8、进一步优选6～8。根据本发明的方法，例如即使在循环体系中进行结晶，也不会使结晶率降低，可工业化生产DFAIII，此时，如果(粗)结晶母液的果糖含量合计换算成固体成分为5％以下、且果糖含量为1％以下，则效果更高。