一种婴幼儿营养板栗超微粉及其加工工艺

摘要

本发明公开了一种婴幼儿营养板栗超微粉，它是以板栗超微粉，全脂乳粉，全蛋粉，白砂糖为原料；其中：上述原料中添加营养强化剂：乳酸钙，焦磷酸铁，硫酸锌，烟酸，维生素A，维生素D，维生素C，维生素B1，维生素B2，碘化钾，维生素E；经原料选择、剥壳、去红衣、干燥破碎、超微粉碎、调配将营养强化剂按比例混合搅拌均匀；再加入板栗超微粉、全脂乳粉、全蛋粉、白砂糖各自总量的30％，搅拌均匀；最后加入剩余70％的板栗超微粉、全脂乳粉、全蛋粉、白砂糖搅拌均匀真空包装。因采用超微粉板栗，大大降低板栗超微粉粒度，提高板栗粉的速溶性和营养成分的利用率，强化板栗超微粉的营养成分，又具有易冲调，易于消化，便于食用的特点。