一株具有较强有机硒耐受、富集和转化能力的酵母菌及其应用

摘要

本发明公开了一株具有较强有机硒耐受、富集和转化能力的酵母菌，该菌株命名为产朊假丝酵母(Candida utilis)CUM，已于2010年04月19日保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为：CCTCC M 2010090。其菌学特征如下：细胞呈圆形、椭圆形或腊肠形，以多边出芽方式进行无性繁殖，形成假菌丝；麦芽汁固体培养，菌落呈乳白色，表面光滑湿润，有光泽或无光泽，边缘整齐或菌丝状；化能异养型，能发酵葡萄糖、蔗糖和棉子糖；兼性厌氧，有氧条件下，进行有氧呼吸；无氧条件下，进行酒精发酵。本发明的产朊假丝酵母具备较强的富硒能力，且稳定性好，可以用于硒酵母生产，是一株极具研究开发价值的菌株。