一种精制小麦膳食纤维口嚼片及其制作方法

摘要

本发明一种精制小麦膳食纤维口嚼片及其制作方法，属食品加工技术领域，本发明口嚼片，包含精制小麦膳食纤维60-80％、木糖醇0～10％、麦芽糊精0～15％、羟丙基纤维素5～15％、微晶纤维0～10％、明胶2～7％、硬脂酸镁1～3％，将上述主、辅料在常温常压和多维搅拌条件下，采用固体、液体粘合剂高效协同粘合方法制成均匀的微球形混合物料湿粒，该物料湿粒干燥、过筛后，压制成片，成为含膳食纤维60～80％的精制小麦膳食纤维口嚼片，经灭菌和成品包装为成品，本发明口嚼片直接采用精制的小麦膳食纤维为主料，其膳食纤维含量高达60～80％，并具有天然的麦香味，适口性好，其制作工艺简洁，能耗低，硬度适中，是一种理想的人体膳食纤维补充剂。