一种东海海参的脱皮方法

摘要

本发明公开了一种东海海参的脱皮方法，包括干海参的初步复水回软、清洗去污、加压煮制、低温发制、脱皮液浸泡、再次发制和再次用脱皮液浸泡等步骤。在发制的过程中可将东海海参体表粗厚的表皮完全脱除，使参体变得洁净、晶莹剔透，不会对海参内层体壁的食用部分造成影响，很好地保留了东海海参的营养成分。经后续加工制得的海参产品无海腥味，口感好、软硬适度，营养丰富，味道鲜美，经进一步包装处理可以长期保存。