一种水溶性甘氨酸螯合铁的喷雾干燥方法

摘要

一种水溶性甘氨酸螯合铁的喷雾干燥方法，属于氨基酸螯合物制备技术领域。本发明向已达到水溶性良好要求的甘氨酸螯合铁中加适量水溶解，再加入麦芽糊精、抗结块剂和复合抗氧化剂，在一定的压力下均质，最后在喷雾干燥塔中喷雾干燥，从而获得抗氧化性及抗吸湿性均优良的产品。喷雾干燥后产品的氨基酸含量达到31.30%，总铁含量达到7.17%，亚铁含量达到5.89%，几乎没有游离铁，产品的抗氧化性、抗吸湿性及水溶性都优于真空干燥后的甘氨酸螯合铁产品。本发明方法具有能以工业规模生产，操作工艺简单，成本较低，产品质量稳定、方便保存等优点。