一种肠源性益生菌株及其培养方法和应用

摘要

本发明公开了一种肠源性益生菌株及其培养方法和应用，所述益生菌命名为嗜酸乳杆菌LA18，能够高效合成乳酸菌素，而且具备耐胃酸、胆盐及高温的特性。该菌株的培养方法为：取成年猪小肠段部分，水浴振荡，将水浴液进行选择性培养，特异性筛选具备产酸能力和胆盐耐受能力的乳酸菌属，然后挑取有明显有差异的菌株进行对峙培养，挑取明显具有透明圈的菌株检测抑菌性能，选取抑菌性最好的菌株进行ARTP诱变选育，结合96孔板初筛、摇瓶发酵复筛进一步优选抑菌性能显著提高的菌株，再进行测试，筛选得到同时具备温度、酸碱以及蛋白酶稳定性的优良突变菌株LA18，并对其进行分子鉴定及遗传稳定性的考察，得到嗜酸乳杆菌LA18并进行保藏。