鱼类的人工冬眠诱导方法、活鱼包装方法、活鱼包装容器

摘要

本发明用于使鱼类进入人工冬眠，以活鱼状态长时间运输，将水温从初期水温逐渐降低至最低水温，来诱导鱼类的人工冬眠，并以无水状态进行包装。包装可在最低水温的温度保持恒定的环境下进行，并一起包装用于使包装容器内的温度保持恒定的制冷剂，向人工冬眠状态的活鱼持续供氧。由于在泡沫塑料盒中单独包装，因此当空运时即使机内气压低，也不会存在因破坏的塑料类而导致呼吸困难的危险。通过可减少对鱼类的压力的冬眠诱导方法和包装，在无水环境下至少可保持36小时以上的活的状态。由于以长时间活的状态流通鱼类，因此可实现活鱼的全球流通。

说明书

技术领域

本发明涉及为了在无水(waterless)环境下以活鱼状态长时间运输鱼类，以人工冬眠状态诱导的方法、人工诱导冬眠的鱼类的包装方法以及包装容器。

背景技术

运输活鱼等海洋生物的方法有麻醉输送法、电休克输送法、冷却水槽输送法、人工冬眠输送法等。

其中，麻醉输送法会存在卫生问题，并可带来厌恶感，电休克输送法因预处理的难点和死亡危险及肉质的质量降低而难以广泛应用。

利用活鱼车的冷却水槽输送法，基本上使用降低水槽的水温的方法，会存在特殊汽车的费用负担、各鱼的种类低温生理特性的不确定性、长时间运输中海洋生物的死亡危险、保持新鲜度的难点以及味道变差等多种问题。

当考虑到这种问题时，若长时间运输活鱼，则使用人工冬眠输送法为宜，但是以往冬眠诱导方法存在需要利用自动呼吸测定仪等来寻找导致鱼类的内源性生物节律被停止的水温范围的不便。并且，为了降低活鱼的死亡率，更有效地进行运输，需要进行冬眠诱导与运输的多项研究。

另一方面，为了空运活鱼，可使用在塑料袋中放入水和活鱼并装载于泡沫塑料盒而运输的方法，或者可使用以无水状态运输人工诱导冬眠的鱼类的方法。

但是，在塑料袋中放入水和活鱼时，因水的重量和体积而需要很多物流费用。

以无水状态运输诱导冬眠的鱼类的情况下，将活鱼放入到塑料袋之后注入氧气而密封运输。该方法虽然不附寄水，可节减物流费，但是一旦飞机的高度变高，气压就会降低，有可能导致塑料袋破裂，这时就会贴在活鱼的鱼身表面。活鱼一旦暴露于空气中，就进行皮肤呼吸，塑料袋防止这种作用，由此因氧气不足而导致死亡。

发明内容

技术问题

本发明的目的在于，提供减少鱼类的压力并可有效地人工诱导冬眠的方法。

本发明的另一目的在于，提供在无水环境下能够以长时间(例：36小时以上)活的状态运输诱导冬眠的鱼类的活鱼包装方法和活鱼包装容器。

但是，本发明要解决的技术问题不局限于以上提及的问题，本发明所属技术领域的普通技术人员可从以下的记载内容中明确理解未被提及的其他问题。

解决问题的方案

本发明的鱼类的人工冬眠诱导方法可包括：稳定化步骤，在初期水温下使鱼类稳定规定时间；第一适应步骤，将水温从上述初期水温逐渐降低至适当水温；冬眠准备步骤，将上述适当水温保持到冬眠准备时间；以及冬眠诱导步骤，将水温降低至诱导冬眠的最低水温。

此时，上述最低水温为鱼类的游泳活动被停止的时间点的温度，上述适当水温与最低水温之差可以为5℃以下。

上述稳定化步骤在10℃～30℃的初期水温下使鱼类稳定化12小时以上，诱导上述冬眠的最低水温可以为2℃～4℃。

上述适当水温可以为3℃～7℃或9℃～15℃，上述冬眠准备时间可以为23小时～25小时。

上述冬眠诱导步骤在2分钟～7分钟以内可降低水温至上述最低水温。

上述第一适应步骤可重复如下过程，以规定值降低水温，直至达到上述适当水温为止，然后在该水温下保持规定时间。

此时，降低水温的各过程以'5℃/小时'的比率实现，在各温度下可保持6小时～12小时。

本发明的活鱼包装容器的第一实施例可包括：包装部，对鱼类进行密封；制冷剂，将上述包装部内部的温度保持恒定；以及供氧部，用于向上述鱼类供氧。

此时，上述供氧部由以规定比率混合超氧化钾和石膏的材料构成。

上述超氧化钾与石膏的重量比可以为20:80。

上述供氧部构成为有盖的塑料桶的形态，并可形成一个以上能够使氧气通过的孔。

上述制冷剂以2℃～6℃可将上述包装部的内部温度至少保持36小时。

本发明的活鱼包装方法，其用于以活鱼状态运输鱼类，包括：第二适应步骤，将水温从初期水温逐渐降低至最低水温；包装准备步骤，将上述最低水温保持规定时间；以及包装步骤，在将上述最低水温的温度保持恒定的环境下，以无水状态包装上述鱼类，上述包装步骤中，向包装盒的内部注入规定量的氧气。

上述第二适应步骤可重复如下过程，以规定值降低水温，直至达到上述最低水温为止，在该温度下保持规定时间，降低水温的速度为'5℃/小时'以下。

上述鱼类可以是偏口鱼。此时，上述初期水温可以是15～17℃，上述最低水温可以是3～5℃，在上述初期水温下可保持6～10小时，在12℃下可保持12～16小时，在8℃下可保持6～10小时，在上述最低水温下可保持12～14小时。

并且，上述包装步骤中，向上述包装盒的内部注入的氧气浓度可以为45％以上且55％以下。

上述包装步骤可包括：将鱼类单独包装在包装容器的步骤；用散装盒包装多个包装容器并进行密封的步骤；在上述散装盒贯通一个以上的孔并注入氧气的步骤；对为了注入上述氧气而贯通的孔进行密封的步骤；以及用隔热材料包装上述散装盒的步骤。

用于注入上述氧气的孔以对角线方向可形成在上述散装盒的表面。

本发明的活鱼包装容器的第二实施例包括：单独收纳的收纳空间，防止一条鱼以上的鱼类相互重叠；一个以上收纳制冷剂的收纳空间，具有一个以上盖上盖子时氧气能从外部流入的氧气流入口。

上述第二实施例的活鱼包装容器的材质可包括泡沫塑料。

并且，收纳上述鱼类的收纳空间可根据偏口鱼的身形来构成，能够以使两条偏口鱼以相反方向不接触的方式收纳并进行排列。

发明的效果

本发明的鱼类的人工冬眠诱导方法，将水温从一般的水温逐步降低至鱼类的正常游泳活动被停止的最低水温。降低至最低水温的前一个步骤的适当水温和该步骤中停留的时间可设置为通过实验找出的最适当的水温和时间。

鱼类的人工冬眠诱导过程还可防止冷休克，这种情况下，可更减少鱼类的压力。

利用制冷剂，以适当温度保持诱导冬眠的鱼类包装容器的内部，持续供氧，由此可将无水环境下的活鱼生存时间延长至36小时以上。

还可利用固态氧产生材料可供氧，利用空气喷枪等还可注入到包装盒内部。若利用通过空气喷枪等注入的方法，则根据运输时间和不同鱼类特性，初期注入充分的氧气，因此不使用用于供氧的额外的部件，由此没有需要在活鱼包装容器确保额外空间的不便。

若将活鱼包装容器与活鱼的身形对准地定制，则可防止相互重叠，并使盒大小最小化，可节减物流费。

不使用塑料类，单独包装在泡沫塑料活鱼包装容器，即使空运而使机内气压降低，也没有破损的塑料类堵住皮肤而发生呼吸困难的危险。

如上所述，由于在无水环境下能够以长时间活的状态流通鱼类，因此可实现活鱼的全球流通。

附图说明

图1为本发明的鱼类的人工冬眠诱导方法的一实施例。

图2为本发明的活鱼包装容器的第一实施例。

图3为供氧部的一实施例。

图4为用泡沫塑料构成活鱼包装容器的第一实施例的例。

图5为用塑料袋密封来包装鱼类的例。

图6为本发明的活鱼包装方法的一实施例。

图7为包装步骤的具体实施例。

图8为表示包装过程的例。

图9为本发明的活鱼包装容器的第二实施例。

具体实施方式

本发明可进行多种变换，可具有多种实施例，将特定实施例例示在附图中，在详细的说明中详细说明。但是，这并不是说本发明限定于特定的实施方式，应当理解为包括本发明的思想及技术范围中包括的所有变换、等同方案或代替方案。

说明本发明时，当判断为对于相关公知技术的具体说明有可能导致本发明的主旨不清楚时，省略该详细的说明。

本申请中使用的术语只是为了说明特定实施例而使用的，本发明并不局限于此。单数的表现只要在文脉上没有明确不同的内容，则包括多数的表现。

在本申请中，“包括”或“具有”等术语用来指出说明书上记载的特征、数字、步骤、动作、结构要素、部件或它们组合的存在，应当理解为不得预先排除一个或其以上的其他特征或数字、步骤、动作、结构要素、部件或它们组合的存在或附加可能性。

第一、第二等术语可用于说明多种结构要素，但是上述结构要素不局限于上述术语。上述术语仅以区分一个结构要素与其他结构要素的目的来使用。

参照图1，本发明的鱼类的人工冬眠诱导方法包括稳定化步骤S10、第一适应步骤S20、冬眠准备步骤S30及冬眠诱导步骤S40。通过这种过程，以冬眠状态诱导的鱼类，随后在无水状态的密封包装环境下也能活到36小时以上。

*稳定化步骤

稳定化步骤S10是在初期水温下以规定时间使鱼类稳定的过程，在日常的水温下使鱼类稳定化。

初期水温是指养鱼场的水温等鱼类日常生活的水温。作为一个例子，虽然可设置为20℃，但是不局限于此。例如，初期水温可以是10℃～30℃。

稳定化步骤S10优选地在初期水温下使鱼类稳定化至少12小时以上，但不局限于此。例如，在初期水温下可使鱼类稳定化约6小时～12小时。

初期水温和稳定化所需的时间可根据鱼的种类、鱼类的栖息地、季节等多种因素来设置，初期水温可设置为一般在养殖场饲养时的水温。

例如，对于热带鱼而言，初期稳定化所需的水温可设置为24～26℃，对于偏口鱼而言，虽然根据季节而存在差异，但是可设置为9℃～19℃。

以稳定化的具体例为主说明，当通过活鱼车从生产地(养殖场)运输至诱导冬眠的工厂时，由于鱼类会受到汽车的引擎噪音和道路行驶带来的压力等影响，因此在初期水温下稳定化充分的时间，由此可减轻运输途中受到的压力。

*第一适应步骤

第一适应步骤S20将水温从初期水温逐渐降低至适当水温，使得鱼类适应变低的水温。

在第一适应步骤S20中，优选地将水温逐步降低，使得鱼类能够很好的适应变低的水温。即，将水温降低为规定值，直至达到适当水温为止，然后在该水温下保持规定时间，如此重复该过程。

降低水温的比率可以是多样的。例如，降低水温的各过程以'5℃/小时'的比率执行，在降低的该温度下可保持约12小时。但是，并不局限于此，在降低的该温度下可保持约6小时～12小时。作为具体例，若假设稳定化步骤S10中的初期水温为20℃，则在该水温下执行12小时的稳定化，在第一适应步骤S20中，15℃下可保持12小时，10℃下可保持12小时，随后可将水温降低至适当水温(例：6℃)。

*冬眠准备步骤

冬眠准备步骤S30是将适当水温保持到冬眠准备时间，在鱼类即将要进入冬眠之前准备冬眠的过程。其中，设置适当水温高于作为鱼类进行冬眠的水温“最低水温”。

适当水温与最低水温之差优选地设置为5℃以下。适当水温的具体例为5℃或6℃，但是并不局限于此。例如，适当水温在夏季可设置为5℃～6℃，在冬季可设置为3℃～4℃。

保持适当水温的冬眠准备时间可设置为多样，冬眠准备时间达到24小时以上为宜，但是并不局限于此。例如，冬眠准备时间可设置为23小时～25小时。

若在不影响鱼类生存的低水温(适当水温)下保持充分的冬眠准备时间(例：24小时)，则由于鱼类是变温动物，因此还可适应于低的水温。并且，若与将进入人工冬眠的鱼类进行包装来长时间(例：36小时)运输时使用的包装容器内的温度类似，则还可期待适应于该温度的效果。

适当水温可根据鱼的种类、鱼类的栖息地、季节等多种因素而不同。例如，对于偏口鱼而言，根据季节可以是3℃～6℃，七带石斑鱼可以是10℃～12℃，珊瑚鱼(coral fish)可以是12℃-14℃。

*冬眠诱导步骤

冬眠诱导步骤S40是将水温降低至诱导鱼类的冬眠的最低水温的过程。

其中，最低水温是观察到鱼类的游泳活动被停止的时间点的温度，诱导冬眠的最低水温可设置为3℃，但是并不局限于此。例如，最低水温可以是2℃～4℃。

冬眠诱导步骤在规定时间内可快速地将水温从适当水温降低至最低水温。水温从适当水温降低至最低水温的时间可以是多样的，例如，可在2分钟～7分钟以内将水温降低至最低水温。

作为具体例，当适当水温为6℃且最低水温为3℃时，冬眠准备步骤全部执行之后，经过约5分钟，将水温从6℃降低至3℃，由此可诱导鱼类的冬眠。

通过冬眠诱导步骤S40发生鱼类的冬眠。最低水温是可根据鱼类的行动观察来确定的温度，在低的水温下，会在短时间内带来温度冲击(冷休克)。由于最低水温在于比起鱼类生存的栖息地的水温更低的水温范围内，因此一旦长时间暴露就会死掉。故而，优选地，尽量缩短使鱼类暴露于低水温的时间。

根据以上说明的方法诱导冬眠的鱼类，密封包装在本发明的活鱼包装容器，以无水状态运输。

参照图2，本发明的活鱼包装容器50的第一实施例包装以冬眠状态诱导的鱼类，其包括密封鱼类的包装部51、将包装部内部的温度保持恒定的制冷剂52、用于给鱼类供氧的供氧部53。

包装部51用于密封鱼类，可通过多种材质与包装方式来形成。

例如，包装部51可包括放入鱼类并密封的塑料袋、收纳一个以上放入鱼类的塑料袋的泡沫塑料盒。

作为另一例，诱导冬眠的鱼类无需塑料袋直接收纳在泡沫塑料盒，泡沫塑料盒可被密封。

泡沫塑料盒还可以构成为用阻隔外部温度的塑料或聚氨酯等隔热材料再一次密封的形态。

制冷剂52在规定时间内将包装部51的内部温度保持恒定，其可利用多种材料构成。

要通过制冷剂52保持的包装部51的内部温度和保持时间可根据需要来多样地设置，具体地，包装之后至少在36小时以内不得超过适当温度(例：6℃)。但是，并不局限于此。例如，制冷剂52可将包装部51的内部温度至少在36小时以上保持为2℃～6℃。

供氧部53用于给包装的鱼类供氧，其可考虑收纳和运输的方便性、供氧的稳定性等来多样地构成。

氧气产生材料能够以固体的形态构成。例如，可利用由以规定比率混合超氧化钾(KO

*4KO

超氧化钾和石膏的重量比可以多样地设置，作为具体例可设置为20:80。

作为有关供氧部53的形态的例，可构成为如“培养皿(petri dish)一样有盖的塑料桶内形成一个以上可使氧气通过的孔的形态。这种塑料桶的内部收纳以规定比率混合超氧化钾(KO

如上所述，本发明将水温降低至鱼类的身体失去平衡而翻倒或者鳍几乎不动的状态，来诱导冬眠，利用固态氧产生材料和制冷剂来包装诱导冬眠的鱼类之后运输，由此可管理鱼类在无水状态下能活到至少36小时以上。

[第一实验例]

对本发明的鱼类的人工冬眠诱导方法和活鱼包装容器50的第一实施例的实验例进行说明。实验中使用的鱼类是大菱鲆(turbot)，其海水的盐分为31.2～32.4‰。

1.从养殖场的水温诱导至人工冬眠的冬眠过程示例

(1)当养殖场的水温为20℃时

实验之前，预先将水槽的水温调至20℃，将运输的鱼类放入该水槽中。在稳定化步骤S10中的保持时间为6小时～12小时，在冬眠准备步骤S30中的适当水温为5℃，保持时间为24小时。

各步骤中的水温和保持时间的例，如表1所示。

表1

(2)当养殖场的水温为15℃时

实验之前，预先将水槽的水温调至15℃，将运输的鱼类放入该水槽中。在稳定化步骤S10中的保持时间为6小时～12小时，在冬眠准备步骤S30中的适当水温为5℃，保持时间为24小时。各步骤中的水温和保持时间的例，如表2所示。

表2

2.在适当水温下适应12小时/24小时的鱼类生存率对比

在冬眠准备步骤S30中，对比将鱼类在适当水温(例：5℃)下适应12小时左右，诱导冬眠之后包装，以无水状态经过36小时的生存率和在适当水温(例：5℃)下适应24小时左右，诱导冬眠之后包装，以无水状态经过36小时的生存率，将其结果示于下列表3中。

表3

在适当水温下适应12小时的情况下经过36小时之后，生存率为20％，在适应24小时的情况下经过36小时之后，生存率为93％。即，在冬眠准备步骤S30中确认24小时以上的适应时间起到尤为重要的作用。其中，无水状态冬眠诱导时间是指鱼类诱导冬眠之后包装，以无水状态经过的时间。

3.供氧部的固态氧产生材料

若使用超氧化钾(KO2)的100％粉末，则可发生火灾。例如，若在无纺布包装超氧化钾粉末，则与空气中的水分反应而产生热，由此会导致无纺布着火。这种问题尤其对空运成为很大的约束因素。

在本发明中为了彻底去除起火危险，以规定比率混合超氧化钾粉末和石膏(CaSO4)来使用。该比率在可彻底去除起火危险的范围内可多样地设置。作为一例，能够以20:80的比率混合。

放入以规定比率混合超氧化钾粉末和石膏(CaSO4)的材料的容器可多样地构成，作为一例，可使用有盖的扁平的塑料容器。

图3表示培养皿(petri dish)形状的塑料容器形成孔的收纳容器53-1的例，其中可放入超氧化钾和石膏的混合物(KO2:CaSO4＝20:80)来构成供氧部53。

表4表示利用以20:80的比率混合超氧化钾粉末和石膏(CaSO4)的材料的结果。

包装结束后，在无水环境下经过36小时之后不利用固态氧产生材料的对照组呈现50％的生存率，但是利用5g的固态氧产生材料时呈现100％的生存率。

表4

4.活鱼包装容器的例

(1)塑料包装(注入氧气)+泡沫塑料盒

表5是向放入诱导冬眠的鱼类的塑料袋注入氧气并密封之后，按照各个不同大小包装在泡沫塑料盒，并确认其生存率的表格。

表5

在该实验中，放入到20升泡沫塑料盒中的塑料袋的大小为68cm x 38cm x 18cm，放入到30升泡沫塑料盒中的塑料袋的大小为50cm x 31cm x 13cm，塑料袋的内部是几乎没有水的无水状态。使用20升泡沫塑料盒的情况，或者使用30升泡沫塑料盒的情况，均呈现100％的生存率。

(2)泡沫塑料盒(注入氧气)+盒外围塑料包装

图4表示将诱导冬眠的鱼类分别直接放入到20升泡沫塑料盒中(a)，注入氧气来包装的例(b)。

表6表示使用这种包装方法时的生存率，在该方式中也呈现100％的生存率。

表6

(3)塑料袋包装过程中的注意事项

鱼类的腹部可以接触到底面，但是后背部分的皮肤一旦碰到塑料袋或盒就不好。据悉，鱼类通常主要用腮呼吸，用皮肤呼吸而获得的氧气的量相当于整个氧气量的5～30％左右。

诱导冬眠的鱼类，由于在低温的无水环境下长时间运输，因此几乎不活动或者生理代谢活动减弱，由此用皮肤呼吸的依赖性变高。

因此，当用塑料袋包装时，若鱼类的皮肤(后背)接触到塑料，则抑制皮肤呼吸而带来压力，并且皮肤的颜色发生变化，由此有可能被死掉。

图5表示在塑料袋52-1放入装进固态氧产生材料的收纳容器53-1并密封之后，用泡沫塑料盒52-2包装的例。

图5a表示放入到塑料袋中的鱼类的后背不与塑料袋接触的状态，图5b表示放入到塑料袋中的鱼类的后背与塑料袋接触的状态。如图5(b)所示，当鱼类的后背与塑料袋接触时，出现皮肤的颜色变黑，后背鱼鳞脱掉的现象。

与此相关的是，若不使用塑料袋来包装，则可减少塑料与后背鱼鳞接触的危险。上述表6表示当使用这种包装方法时呈现100％的生存率。

5.长时间人工冬眠对比实验(36、48小时)

将对比20升泡沫塑料盒中注入氧气的条件下长时间人工冬眠时的生存率的实验结果示于表7中。

表7

表7中的'*'标记表示2小时之后死掉的情况，'**'标记表示生存后恢复状态慢的情况。即，该实验结果表示诱导冬眠之后在无水状态下的包装时间达到约36小时为宜。

6.以往的方法与本发明的对比

将人工诱导冬眠的大菱鲆和偏口鱼放入到内部温度保持5℃的包装盒中，密封保管。随着保管时间的经过，了解到大菱鲆和偏口鱼的生存率，其结果示于表8中。

表8

表8中的'以往的方法1'是不使用人工冬眠诱导技术而降低水温的情况，'以往的方法2'是根据韩国授权专利第10-0740457号中揭示的方法来使用人工冬眠诱导技术的情况。表8中的'*'标记(以往的方法1、2)是利用偏口鱼的实验，本发明是利用大菱鲆的实验。

不使用人工冬眠技术时，只要经过12～15小时，也会导致生存率急剧减少为20～30％。

由于在以往的方法2中使用人工冬眠诱导技术，因此生存率变高，但是在使用本发明的人工冬眠诱导技术和无水包装技术时最长的时间内呈现高的生存率。

7.36小时人工冬眠技术重要的理由

从韩国国内仁川机场到美国西部LA的空运时间为约11小时，从韩国国内至美国东部纽约的空运时间需要约14小时。

如表9所示，合计包装、韩国国内运输、清关等所需的时间，由此预测到从韩国国内至美国西部LA至少需要21小时以上，从韩国国内至美国东部纽约至少需要25小时以上。

表9

即，不管是美国的西部还是东部，运输活鱼时为了能够确保适当的生存率，需要27小时左右，并需要包括剩余时间至少30小时左右可保持冬眠状态的包装技术。根据本发明，由于将冬眠状态至少保持36小时，因此除了没有从韩国国内出发的直达的南美和非洲一部分国家以外，可实现全球活鱼出口。

另一方面，根据以上说明的鱼类的人工冬眠诱导方法，若使鱼类人工冬眠，以无水状态运输，则可长时间运输活鱼，但是在执行鱼类的人工冬眠的最后过程中，若将水温急剧降低至最低水温，则有可能导致鱼类冷休克。

在低温下短时间内发生3～4℃的水温变化时，尽管鱼类是变温动物，还是会给它带来压力，这种压力会降低品质与生存率。

并且，在活鱼包装容器50的第一实施例中，塑料桶内放入以规定比率混合超氧化钾和石膏的固体材料，与鱼类一起包装并供氧，这种供氧用部件需要额外的包装空间，还会提高包装费用。

图6表示本发明的活鱼包装方法的一实施例，为了以活鱼的状态运输鱼类而人工诱导冬眠时，不让它冷休克。

首先，将装入鱼类的水槽的水温从初期水温逐渐降低至最低水温，并让鱼类适应该温度(S110，第二适应步骤)。初期水温和最低水温可根据鱼的种类、鱼类的栖息地、季节等多种因素而设置。

第二适应步骤S110是将水温从初期水温逐渐降低至最低水温，使鱼类适应变低的水温的过程。

故而，在第二适应步骤S110中，优选地将水温逐步降低，使得鱼类能够很好的适应变低的水温。为此，将水温降低为规定值，直至达到最低水温为止，然后在该水温下保持规定时间，如此重复该过程。

此时，降低水温的速度可以多样地设置。例如，可处理降低水温的各过程能够以'5℃/hour'以下的速度进行。若使水温过快地变化，则会给鱼类带来压力。

一旦水温降低至最低水温，将最低水温保持到规定时间，准备包装(S120，包装准备步骤)。

第二适应步骤S110和包装准备步骤S120不导致鱼类冷休克。即，防止降低水温的过程过快进行，并防止冷休克带来的压力。

根据本发明，为了运输而包装的鱼类的种类可以是多样的，作为具体例，可将偏口鱼作为对象。

将偏口鱼作为对象的例中，初期水温可设置为15～17℃，最低水温可设置为3～5℃。下列表10表示执行偏口鱼的人工冬眠的第二适应步骤S110和包装准备步骤S120的具体例。

表10

参照上述表10，在初期水温16℃下可以为了驯化而保持6～10小时，在12℃下保持12～16小时，在8℃下保持6～10小时，在最低水温4℃下可以为了驯化而保持12～24小时。这种情况下，总共驯化36小时～60小时。在表10所示的例中，各区间的水温变化和驯化时间被设置为尽量减少因降低水温而带来的鱼类的压力。

在包装准备步骤S120中已适应最低水温，则以无水状态包装鱼类(S130，包装步骤)。

包装步骤S130优选地在最低水温的温度保持恒定的恒温环境下进行，并包括在包装盒的内部注入规定量的氧气的过程。其中，最低水温的温度保持恒定是指不管是最低水温还是从最低水温在于规定范围内的温度都保持恒定。例如，当最低水温为4℃时，进行包装步骤S130的恒温环境可保持为3～5℃。

注入到包装盒内部的氧气浓度可根据鱼的种类而存在差异，每个鱼类从外部向包装盒内部注入不同的适量的氧气，并密封成与外部隔绝。

对于偏口鱼而言，优选地将注入到包装盒的氧气的浓度设置为45％以上且55％以下。

参照图7和图8，说明包装步骤S130中进行包装的具体实施例。

首先，在包装准备步骤S120中，将以最低水温驯化的鱼类单独包装在活鱼包装容器(S131)。单独包装鱼类的活鱼包装容器的材料可多样地构成，作为具体例，可构成为泡沫塑料。

在一个活鱼包装容器中可单独包装一条以上的鱼类，在运输期间尽量保持接近最低水温的温度，与制冷剂一起包装。图8a和图8b表示可单独包装两条偏口鱼的活鱼包装容器(泡沫塑料盒)的例。

将一个以上单独包装鱼类的活鱼包装容器聚集之后用散装盒重新包装并密封(S132)。散装盒的材质可多样地构成，图8c表示一个散装盒包装6个泡沫塑料盒的例。

接着，在密封的散装盒贯通一个孔，注入氧气之后(S133)，密封为了注入氧气而贯通的孔(S134)。

此时，用于注入氧气的孔优选地以对角线方向形成在散装盒的表面。

作为具体例，将鱼类分别装载于泡沫塑料盒，放入散装盒之后，完全密封。并且，用隔热材料盒包装散装盒之前，以对角线方向在散装盒外部贯通孔(例，直径为1cm左右的2个左右的孔)，用空气喷枪注入氧气。

此时，根据散装盒的大小和鱼的种类，调节压力和时间，由此可注入氧气，注入氧气之后用盖子堵住孔，利用硅酮胶材料等完全密封周边。

注入的氧气存在于活鱼包装容器(泡沫塑料盒)与散装盒之间的空间，如下所述，通过形成在泡沫塑料盒的氧气流入口，供给到人工冬眠鱼类。

图8d表示在密封的散装盒注入氧气的过程的例，图8e表示包装散装盒的状态。并且，如图8f所示的例，用隔热材料包装散装盒(S135)。

如上所述，在无冷休克的情况下，在最低水温下规定时间(例：12～24小时)内驯化鱼类，在最低水温的温度保持恒定的恒温室包装。并且，若活鱼包装容器内部的温度保持恒定，则鱼类根据注入的氧气浓度，即使经过30～48小时也能长时间以无水状态生存。

本发明的活鱼包装容器的第二实施例以活鱼状态运输人工诱导冬眠的鱼类，包括：一条以上的鱼类以互相不重叠的方式单独收纳的收纳空间，以及收纳制冷剂的一个以上的收纳空间。

尤其，具有一个以上氧气流入口，以便于在活鱼包装容器盖上盖子时可使氧气从外部流入。

活鱼包装容器的材质可多样地构成，作为具体例，可构成为泡沫塑料。

图9表示包装偏口鱼的活鱼包装容器的例，图9a表示活鱼包装容器的上面，图9b表示活鱼包装容器的下面。

2个偏口鱼收纳空间31按照偏口鱼的身形形成，以便于可单独收纳两条偏口鱼。

偏口鱼收纳空间31配置成使两条偏口鱼以相反方向不相互接触地收纳。并且，以收纳的偏口鱼的尾巴处边角方向具有两个制冷剂收纳空间33。

活鱼包装容器的下面沿着周围离边缘约15mm部分37低于其以外的部分35约3mm左右。即，下面呈除了边缘的约15mm部分以外的剩余部分突出形成的形态。

相反，活鱼包装容器的上面沿着周围离边缘约15mm部分相比于其他部分更突出3mm左右。

由此，当活鱼包装容器整齐地堆放而装载时，有一个活鱼包装容器的下面沿着边缘凹陷的部分与沿着置于下端的另一个活鱼包装容器的上面边缘突出的部分相啮合，因此可起到如同其活鱼包装容器的盖一样的作用。

尤其，在活鱼包装容器具有可从外部流入氧气的氧气流入口32。图9a中示出具有长度为3cm且深度为2cm左右的4个氧气流入口32的例，但是，氧气流入口32的大小、位置、数量等可根据需要多样地设置。

[第二实验例]

对有关本发明的活鱼包装方法和活鱼包装容器的第二实施例的实验例进行说明。

1.实验2-1

分3次，将每12条鱼作为对象，对总共36条鱼执行偏口鱼(bastard halibut,Paralichthys olivaceus)的人工冬眠诱导实验。

将通过活鱼车运输的偏口鱼，在16℃下7小时、在12℃下14小时、在8℃下8小时、在4℃下16小时，如此在水槽中驯化，从水槽中取出4℃下驯化的偏口鱼，移至恒温室，包装期间将恒温室的温度设置为'4±1℃'，使包装盒内的初期温度保持4～5℃。

并且，一起装载制冷剂(最上面部分600g、正下方部分400g、中间部200g、下端部400g)，将5℃保持30小时。

密封散装盒，阻隔大气中的空气，在散装盒以对角线贯通直径为1cm的2个孔。利用空气喷枪，以2气压，向该孔中注入氧气20秒，使氧气浓度达到50.5％之后，盖上盖子，用硅酮胶来添堵孔周围的缝隙。

经过30小时之后打开散装盒。将偏口鱼放入到8℃的海水中，经过24小时之后确认生存率。

下列表11表示实验结果，可见经过30小时之后人工冬眠偏口鱼的生存率为94.4％。

表11

2.实验2-2

对于星斑川鲽(starry fish,Platichthys stellatus)而言，当与上述执行的偏口鱼的人工冬眠诱导方法相同地实验时也获得同样的结果。

每1次选10条星斑川鲽，如此选2次，接着1次选13条，如此在与偏口鱼相同的条件下对总共33条的星斑川鲽进行人工冬眠诱导实验。将通过活鱼车运输的星斑川鲽在16℃下7小时、在12℃下14小时、在8℃下8小时、在4℃下16小时，在水槽中驯化。将在4℃下驯化的星斑川鲽从水槽中取出，移至恒温室，包装期间将恒温室的温度设置为'4±1℃'，使包装盒内的初期温度保持4～5℃。并且，一起装载制冷剂(最上面部分600g、正下方部分400g、中间部200g、下端部400g)，将5℃保持30小时。

在散装盒装载星斑川鲽并密封来阻隔空气，在散装盒以对角线贯通直径为1cm的2个孔，通过空气喷枪，以2气压注入氧气20秒，使氧气浓度达到50.5％之后，用盖子盖上，用硅酮胶添堵孔周围的缝隙。

经过30小时之后打开散装盒，并放入到8℃的海水中，随后经过24小时之后确认生存率。下列表12表示实验结果，经过30小时之后的星斑川鲽的生存率为94％。

表12

3.实验2-3

下列的表13是活鱼包装容器内部的初期氧气浓度为20.9％时，包装偏口鱼进行实验的结果。除了初期氧气浓度以外的实验条件与上述实验1相同地设置。

表13

对于偏口鱼的氧气消耗实验结果而言，当包装盒内部的初期氧气浓度为大气中的氧气浓度(20.9％)时表示24小时生存率为65％。

与初期氧气浓度为50.5％时的生存率(94.4％)对比时，生存率出现很大的差异。通过这种实验结果，可确认初期氧气浓度对活鱼的生存率带来很大影响。

将活鱼包装容器内的温度保持恒定也尤为重要。

由于鱼类在最低水温下只进行基础代谢，因此将体内的能量向体外损失的量减少为最低，最终对长时间生存有很大帮助。

就偏口鱼而言，活鱼包装容器内的温度为'4±1℃'左右时最适宜。

若活鱼包装容器内的温度超过6℃，则偏口鱼从冬眠恢复过来，消耗更多的氧气，最终快速消耗密封的包装盒内的规定的氧气，会被死掉。

并且，优选地，当包装偏口鱼时，温度以'4±1℃'左右保持恒定的恒温室内进行包装，防止温度变化。

4.实验2-4

对12条(2kg/1条)偏口鱼进行人工冬眠诱导之后，放入到泡沫塑料盒中，装载于散装盒(厚度50mm)，在对照组(一般大气浓度20.9％)测定散装盒内部的氧气浓度之后，以2气压状态注入浓度为95％的氧气20秒，使内部氧气浓度达到约50.5％。

在该状态下，以5℃保持恒定地经过30小时之后，测定散装盒内部的氧气变化量的结果，可见氧气浓度为约31.5％，平均减少18.94％。

但是，在散装盒内自然减少的氧气浓度在30小时内达到4.3％左右，鉴于此，消耗了14.63％(18.94-4.3)左右的氧气，偏口鱼的生存率为100％。

下列表14为测定散装盒内部的氧气浓度变化的结果。

表14

如上所述，关于特定的优选实施例图示并说明本发明，但是在不脱离由所附的发明要求保护范围确定的本发明的技术特征或领域的前提下，可多样地改善及改变本发明，这对于本发明所属技术领域的普通技术来说是显而易见的。