一种火龙果提取液的制备方法及由其制备得到的火龙果提取液和应用

摘要

本发明提供一种火龙果提取液的制备方法及由其制备得到的火龙果提取液和应用。所述火龙果提取液的制备方法具体包括以下步骤：(1)将火龙果肉与水混合，进行压榨和过滤，并采用离子交换树脂柱进行脱色，得到脱色火龙果压榨液；(2)将步骤(1)得到的部分脱色火龙果压榨液与酵母菌混合，在厌氧条件下发酵，得到火龙果发酵液一；将步骤(1)得到的剩余脱色火龙果压榨液、醋酸杆菌和植物乳酸菌混合，厌氧条件下发酵，得到火龙果发酵液二；(3)将步骤(2)得到的火龙果发酵液一和火龙果发酵液二混合，在厌氧条件下发酵，得到火龙果提取液。本发明所述方法没有破坏火龙果原有的营养物质，制备得到的火龙果提取液生物活性高。