一种生产苹果酸氢钙的方法及其在生产苹果酸中的应用

摘要

本发明涉及一种生产苹果酸氢钙的方法，该方法将苹果酸钙与酸溶液混合，进行酸化反应，得到苹果酸氢钙或苹果酸氢钙与苹果酸钙的混合物。用作原料的苹果酸钙，可以是经发酵或酶转化得到的含有苹果酸钙的发酵液或酶转化液，也可以是经发酵或酶转化得到的含有苹果酸钙的发酵液或酶转化液经固液分离后得到的苹果酸钙固体。采用本发明提供的方法生产得到苹果酸氢钙或苹果酸氢钙与苹果酸钙的混合物，然后进一步酸化得到苹果酸，可以有效去除发酵液或酶转化液中含有的杂酸，从而得到高纯度的苹果酸产品。