一种食品加工机的加工方法及食品加工机

摘要

本发明提供一种食品加工机的加工方法及食品加工机，其中，食品加工机包括：机体、处理器、搅拌杯、电机和由所述电机驱动的粉碎刀，所述加工方法包括：物料抛射阶段：粉碎刀转速每单位时间内增加量逐渐增大使浆液形成扰流旋涡，以带动搅拌杯底层物料抛射；减缓溢出阶段：粉碎刀转速每单位时间内增加量逐渐增小以在搅拌杯杯口以下将搅拌杯上层的浆液和物料卷入扰流旋涡，以使浆液不溢出。食品加工机制浆过程中，有益于浆液快速形成扰流旋涡，有益于带动搅拌杯底层物料抛射，且够将已经抛射起来的物料卷入扰流旋涡内，避免破壁机高转速状态下时因转速波动过大造成浆溢出风险。