覆盖了纤维状蛋白的抗原性的组合物及其制造方法

摘要

本发明为一种覆盖了纤维状蛋白的抗原性的新型组合物，其含有将例如源自虾的原肌球蛋白等纤维状蛋白和例如麦芽五糖或麦芽七糖等麦芽低聚糖通过美拉德反应而结合得到的复合体。