紫檀芪在抑制葡萄汁中炭黑曲霉生长及赭曲霉毒素A产生的应用

摘要

本发明公开了紫檀芪在抑制葡萄汁中炭黑曲霉生长及赭曲霉毒素A产生的应用。实验证明，紫檀芪作为有效的的抗菌剂，不仅能够抑制葡萄汁中炭黑曲霉的生长以及赭曲霉毒素A的产生，而且还能防止还原糖和可溶性蛋白的降解以及滴定酸的增多，可以保持葡萄汁的原有品质。因此，紫檀芪以增强抗菌效果和降低毒副作用，绿色，安全，有益人体健康，在葡萄汁的贮藏过程中有着很好的应用前景。