一种移山参肽、及其制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种移山参肽及其制备方法和应用。该移山参肽通过以下步骤制备而成：将干燥的移山参粉碎过筛后加入至盐溶液中，经过两次匀浆抽提后，固液分离得上清和沉淀；将所述上清和所述上清混合经过微滤浓缩后，加入酶活化剂和降解酶处理，再经灭酶处理后，固液分离得到灭酶液；灭酶液经过微滤、超滤和纳滤处理，得到最终浓缩液；将最终浓缩液除菌、冷冻干燥和包装，得到最终成品。本发明提供的方法制备的移山参肽具有较好的稳定性，能完全溶解于水，移山参肽分子量主要分布更集中，能够在体外刺激胰岛分泌胰岛素，有较强的抗氧化能力；具备作为制备抗氧化类食品或保健品或降糖药的应用前景。