一种利用反式茴香脑加氧酶合成茴香醛的方法

摘要

本发明公开一种利用反式茴香脑加氧酶合成茴香醛的方法，包括以下步骤：(1)利用基因工程方法构建含有编码反式茴香脑加氧酶的核苷酸序列的工程菌株，所述反式茴香脑加氧酶的核苷酸序列来源于松针炭疽菌，该核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示；(2)利用所述工程菌株进行培养，并分离纯化，得到反式茴香脑加氧酶；(3)利用反式茴香脑加氧酶催化反式茴脑的加氧反应，得到茴香醛。本发明采用酶催化反式茴香脑生成茴香醛，反应条件温和，减少反应体系对环境造成的污染，而且得到的产物可归为天然香料。