使用自动固相微萃取技术分析咖啡豆挥发性成分的方法

摘要

本发明公开了一种使用自动固相微萃取技术分析咖啡豆挥发性成分的方法，包括以下步骤：利用箭型固相微萃取进样针对咖啡豆样品进行顶空萃取，然后将得到的萃取物用气相色谱‑质谱联用仪进行定性和定量分析。本发明所述方法采用SPME Arrow结合气质联用仪检测，对咖啡豆中的挥发性成分进行分析，可以获得能够反映咖啡香气组成的更加全面的结果。利用该方法获得咖啡挥发性成分涵盖了SPME和SDE处理所获得的物质，检出物质类别包括酮醛、酸、酚醇、吡啶、吡咯、吡嗪、呋喃、酯、醚，胺、烯烃等化合物，该方法极大提高了咖啡挥发性成分的检出率。