全果苹果梨汁的制取方法

摘要

一种全果苹果梨汁的制取方法，将全果苹果梨依次经过筛选、洗净、破碎、抗氧化处理、榨取梨汁、酶分解、明胶单宁沉淀、加热凝聚、高压均质、超高温瞬时灭菌等操作步骤制成，它可以使梨汁不易被氧化、不发生沉淀、不变质，能够保持苹果梨固有的口味和颜色，便于长期贮存和长途运输。