一种维生素A微胶囊米粉营养强化剂的制备方法

摘要

本发明涉及一种维生素A微胶囊米粉营养强化剂的制备方法，属于食品添加剂和微囊包埋制备技术领域，该制备方法包括原料溶解、乳化、均质、干燥、造粒、筛分和包装工序，以维生素A油、维生素E油、阿拉伯胶、奶粉、维生素C、葡聚糖和变性淀粉为原料，制备出米粉专用、性能稳定、流动性好的维生素A微胶囊米粉营养强化剂。本发明的维生素A微胶囊米粉营养强化剂为浅黄色粉末，维生素A的含量≥2.5×10⁵IU/g，在米粉中应用后，其得率达到80％以上，较现有得率提高20％。本发明制备维生素A微胶囊米粉营养强化剂的方法，简单易行，产量高，成本低，有利于大规模工业化生产。