一种利用西藏特色资源与青稞共同发酵制作保健酒的方法

摘要

本发明公开了一种利用西藏特色资源与青稞共同发酵制作保健酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明采用粉碎、酶解等方法预处理玛咖、芫根、青稞等西藏特色资源，控制料水比，接入混合菌种进行发酵，发酵完成后进行压榨、过滤、勾兑后获得营养丰富的保健酒。本发明提出了一种简化工艺流程、充分利用原料的保健酒的制作方法，具有增加体力、提高免疫力和生育能力的功效。