羟丙基壳聚糖微球、其制备方法及其在降低植物油介损中的应用

摘要

本发明提供了一种羟丙基壳聚糖微球、其制备方法及其在降低植物油介损中的应用，属于壳聚糖改性领域。羟丙基壳聚糖微球的制备方法是：将黏度为0.25～0.65Pa·s的壳聚糖、异丙醇、第一氢氧化钠溶液混合，加入四甲基氢氧化铵后滴入环氧丙烷反应，冷却并调节pH至7后分散于丙酮或水中搅拌抽滤，用无水乙醇洗涤、真空干燥得到羟丙基壳聚糖，将羟丙基壳聚糖制成溶液喷到多聚磷酸钠中超声处理交联后用水洗涤、过滤加到氢氧化钠溶液中搅拌，并添加戊二醛反应获得微球；将微球用水洗涤后依次通过体积分数21～29％、41～49％、61～69％、85～89％的有机溶剂淋洗、冷冻干燥。该方法制备得到的改性壳聚糖可降低植物油的介损。