一种提高中药抗氧化力的发酵方法及其应用

摘要

本发明公开了一种提高中药抗氧化力的发酵方法及其应用，属于发酵技术领域。本发明以总还原力、羟自由基清除率、总酚含量及酪氨酸酶抑制率为指标，筛选出一种新型美白中药五倍子，并通过发酵提高其抗氧化能力、总酚含量及美白能力。本发明发现的新型美白中药五倍子提取物的总还原力为365.94mmol/L，羟自由基清除率为55.74％，总酚含量为269.16mg GAE/g，酪氨酸酶抑制率达到94.85％，并通过酵母菌发酵五倍子，提高了其抗氧化能力、总酚含量进一步提高，具有提高其作为美白成分的效果。