一株高效壳聚糖酶产生菌及其发酵方法

摘要

本发明涉及一株高效壳聚糖酶产生菌及其发酵方法。本发明通过基因工程克隆‑构建‑重组获得了一株产壳聚糖酶的基因工程菌巴斯德毕赤酵母(Pichia pastoris)GS115‑LX菌株，由该菌株按照本发明的发酵培养方法进行发酵培养获得的发酵液壳聚糖酶酶活可达500～1000U/ml，酶活性很高，无需提纯，可直接用于壳聚糖的降解。在壳寡糖的工业化生产领域具有广阔的应用前景。