抗菌肽CNAP-Ⅰ、抗菌肽CNAP-Ⅱ及其制备方法和应用

摘要

本发明涉及抗菌肽CNAP‑Ⅰ、抗菌肽CNAP‑Ⅱ及其制备方法和应用，属于生物技术领域。抗菌肽CNAP‑Ⅰ的氨基酸序列为QLASREPDGTFFFYI，抗菌肽CNAP‑Ⅱ的氨基酸序列QLASREPDGT。其制备方法为：取新鲜的梅鱼鱼肉，利用B.cereus蛋白酶水解梅鱼蛋白，制取梅鱼蛋白酶解液，经分离纯化后，得到抗菌肽CNAP‑Ⅰ和CNAP‑Ⅱ，B.cereus蛋白酶可先经弱磁场处理。制得的抗菌肽CNAP‑Ⅰ、抗菌肽CNAP‑Ⅱ用作抑菌剂，在食品抗菌防腐领域具有很好的应用前景。