一种改善高含水率食品和农产品射频加热均匀性方法

摘要

本发明公开了一种食品和农产品射频加热方法：(1)提供电磁波导架，所述电磁波导架置于待加热物料的内部；(2)提供平行的上下极板，将物料和电磁波导架放置于所述下极板中间位置；(3)开启射频加热系统，对所述待加热物料进行射频加热；(4)使用光纤测温系统实时监控物料内部温度，适时停止射频加热。本发明利用新型电磁波导架简便地实现了射频加热物料内部电磁场和温度的均匀分布，提高了射频加热效率，为射频加热技术优化应用提供了技术支持。