一种基于磁场的低温冷冻装置及其食物冷冻方法

摘要

本发明公开了一种基于磁场的低温冷冻装置，包括低温室及其相关冷冻设备。其中，所述低温冷冻装置还包括一磁场发生装置，所述磁场发生装置包括产生稳态磁场的第一磁场发生单元及产生交变磁场的第二磁场发生单元；所述第一磁场发生单元与第二磁场发生单元相对应设置使所述稳态磁场与交变磁场形成预定的夹角，在所述低温室内生成预设的复合空间磁场。通过设置预定角度交错的交变磁场及稳态磁场，在低温室内形成相应的复合空间磁场，使含水食物的水分在冷冻过程中保持原有的分布状态，避免水分的再分布以及流失的问题，能够较好的保持食物在冷冻前的新鲜程度。