从鲟鱼鱼骨中提取硫酸软骨素的方法、由该方法提取的硫酸软骨素及应用

摘要

本发明涉及硫酸软骨素提取方法，特别涉及一种稀碱‑酶解法提取鲟鱼中硫酸软骨素的方法，首先采用碱液提取之后盐析去除蛋白质的方法提取，具体的是在鲟鱼的干燥软骨中加入浓度为3％NaOH溶液，料液比1:6(g/ml)，在35℃下提取2h，之后取上清，加入3％(g/ml)的NaCl，90℃静置20min，过滤。之后用胰酶进行酶解。本发明的提取方法较大幅度地提高了产品中有效成分氨基己糖的含量。另外，硫酸软骨素(CS)是通过低聚糖苷与蛋白质分子的丝氨酸残基相连，因此在稀碱－酶解法中，由于酶水解的肽链有一定特异性，释放出的硫酸软骨素可能仍连着多个氨基酸残基或多肽。本发明提取方法中还增加了升温盐析一步，降低蛋白酶的用量，生产成本降低，从而使产品的含氮量偏高的问题得到了一定程度上的解决。