一种适宜在碱性条件下生产高分子、无色素普鲁兰多糖的菌株及其应用

摘要

本发明公开了一种适宜在碱性条件下生产高分子、无色素普鲁兰多糖的菌株及其应用，属于菌株诱变技术领域。本发明所述菌株为产黑色素短梗霉(Aureobasidium melanogenum)A4，保藏编号为CGMCC No.13177。本发明提供了一种该菌株在普鲁兰多糖生产中的应用。本发明提供的菌株适宜在碱性条件下发酵，可以生产高分子量的普鲁兰多糖，并且在发酵过程中没有色素的产生，并且产物浓度高，有助于有效降低发酵成本。发酵后的粗多糖具有较高的可塑性，有望实现普鲁兰多糖更为广泛的应用。