干饵丝、饵块片、方便饵丝的生产方法

摘要

一种干饵丝、饵块片、方便饵丝的生产方法，将大米进行淘洗、浸泡、蒸煮、漂浆、二次蒸煮、挤压搅拌、压片冷却、计量成型、低温干燥，经干燥的饵丝、饵块片装袋包装，它在生产制作工艺上对传统生产工艺作了较大改进，成本低，具有显著的经济效益，产品的质量和风味都有较大提高；干饵丝、饵块片片厚1～1.2毫米，方便饵丝片厚0.4～0.6毫米；采用本发明制作出的方便饵丝，只需用90℃以上开水冲泡3～5分钟即可食用，提供的干饵丝、饵块片复水后煮食或炒食都能保持新鲜饵丝、饵块的风味。