一种使低度白酒质量稳定的方法

摘要

本发明涉及酒精饮料的制备，具体属于一种使低度白酒质量稳定的方法。该方法包括如下步骤：(一)、在高度酒中加入稳定剂，搅拌使其溶解，静置；(二)、加浆降度，密封贮存。该法工艺简单、成本低廉、处理效果好，经处理的白酒中主要香味成分(即酯类化合物)的稳定性有明显的提高，使低度白酒的保质期得以延长。本发明具有广阔的推广应用前景。