一种低砷海带营养风味成分的制备方法

摘要

本发明涉及一种低砷海带营养风味成分的制备方法，该方法由以下步骤组成：将海带烘干，粉碎；取海带粉加入4～6倍的乙醇‑水溶液，微波提取两次，减压抽滤，合并滤液，得海带提取液；将海带提取液低温浓缩至原料质量的60～75％，分离其中固体与水层，完成一次脱砷；将以上固体用乙醇溶解，低温浓缩至原料质量的8～23％，冷冻、过滤，分离滤液与滤渣，完成二次脱砷；将以上滤液进行乳化和喷雾干燥，得低砷海带营养风味成分的粉末状产品(产率约6～14％，无机砷含量≤3mg/Kg)；本发明以水为脱砷剂，安全高效，无机砷脱除率达95％以上；工艺简便，条件温和，充分保护了产品中的营养、风味成分；无机砷层重量小，免于排放。