寡雄腐霉发酵液作为柑橘生物防腐保鲜剂的用途

摘要

寡雄腐霉发酵液作为柑橘生物防腐保鲜剂的用途，首先制备寡雄腐霉发酵液，然后用4000转/分离心5分钟，在上清液中加入2.5%（W/V）的食用级固体聚乙二醇，按发酵液：水体积比为1：0~2加水搅拌均匀，将柑橘果实浸泡0.5~1分钟；捞出，在遮阳通风处晾干，装框（袋）；在自然通风库、地窖库或冷库中保存柑橘果实。本发明可方便、经济、大规模生产次生代谢产物，克服活体菌剂受人为和环境因素干扰等缺点。安全、无毒、环境友好；操作方便，保鲜效果好，与自然保鲜相比，柑橘腐烂率降低80%以上。