脱水剂和使用该脱水剂的含水物的脱水方法,以及利用该方法得到的脱水物品

摘要

以非还原性糖的无水物作为脱水剂，不引起品质劣化对含水物进行脱水作为课题，提供以环状四糖作为有效成分的脱水剂以及使含水物含有、接触或共存为特征的含水物的脱水方法、以及用该方法得到的脱水物品。