一种红球菌B7740类胡萝卜素的微胶囊制备方法

摘要

本发明公开了一种红球菌B7740类胡萝卜素的微胶囊制备方法，步骤：（1）酶法提取红球菌类胡萝卜素；（2）红球菌B7740类胡萝卜素植物油制备；（3）在壳聚糖与阿拉伯胶质量比条件下，称取两壁材粉末在热水中搅拌使其溶解，冷却；（4）按照壁材质量与类胡萝卜素植物油体积比例，吸取类胡萝卜素植物油溶液，均质得到o/w型乳状液；（5）加入壳聚糖溶液，继续搅拌（6）冷却，加入固化剂戊二醛，用NaOH溶液调节PH，继续搅拌；（7）避光静置，除去上清液，洗涤沉淀，真空冷冻干燥。方法易行，操作简便，有效降低提取过程中类胡萝卜素的降解，降低了芯材中类胡萝卜素降解杂质的产生，保证了类胡萝卜素微胶囊的生理活性功能，类胡萝卜素的提取率达到90%以上。