用于表征食品的色度特性的装置和方法

摘要

本公开提供了一种用于表征食品的色度特性的装置。所述装置包括被布置成发射具有至少两个波长或波长范围的光的光源。光源进一步被布置成将光引导至至少食品的表面。装置还包括检测器，该检测器被定位成检测反射光的至少一部分并且被布置成生成表示所检测到的反射光的强度的输出。装置被布置成使得针对所述至少两个波长或波长范围生成相应输出。针对所述至少两个波长或波长范围中的一个的输出与针对所述至少两个波长或波长范围中的另一个或其它一个的输出之间的关系表示食品表面的色度特性。