桔子罐头加工中的桔子分瓣工艺

摘要

本发明公开了一种桔子罐头加工中的桔子分瓣工艺，首先进行桔球清水浸泡，而后一只手拿桔球，另一只手持分瓣弓，用分瓣弓进行分瓣。本发明分瓣工艺，逸免了手指挤压桔片现象，具体操作顺序比较细化、规则和全面，不仅便于教导培训，最主要的是可直接减少桔子分瓣的流汁片产生，避免了流汁交叉现象，分瓣桔片质量稳定，可在一定程度上提升生产效率，提高产品质量，减少原料消耗。