一种涂挂巧克力的糖果

摘要

本实用新型涉及食品类技术领域，提供一种涂挂巧克力的糖果，包括软质糖体，所述软质体的外表面涂挂有红薯粉巧克力涂层，所述红薯粉巧克力涂层的表面均匀分布有坚果颗粒。红薯粉价格低，营养丰富，富含纤维素、果胶和蛋白质，替代现有涂挂巧克力原料中部分价格较高的奶粉、乳清粉等原料，可以在保证涂挂巧克力的品质的同时大大降低本新型糖果成本，且红薯粉具有较高的粘度，可以起到调节巧克力浆料粘度的作用，有利于坚果颗料的粘附，从而提高了涂挂糖果的品质，丰富了糖类制品的结构，可满足消费者对糖类产品多口味、多形式的需求。