一种高生物利用度蓝莓花青素的制备方法

摘要

本发明涉及一种高生物利用度蓝莓花青素的制备方法。该方法包括以下操作步骤：蓝莓花青素溶液的准备，蓝莓花青素的糖苷酶催化转化，蓝莓花青素转化产物的膜分离，透过液中蓝莓花青素的分离，高生物利用度蓝莓花青素的干燥与保存。有益技术效果是：（1）采用集反应与分离于一体的膜反应器进行酶催化反应，既提高了酶的使用效率，降低了生产成本，又可以将反应产物连续地排出，降低甚至消除反应产物对酶的抑制作用、提高了催化反应的速度；（2）集成膜反应系统、反渗透系统、萃取系统制备高生物利用度的蓝莓花青素，适用于工业化；（3）本发明制得的高生物利用度蓝莓花青素生物利用度高于60%，具有更高的医疗保健价值和更宽的实际应用领域。