一种红香芋的保鲜方法

摘要

本发明公开了一种红香芋的保鲜方法，属于农产品贮藏技术领域，该方法的具体步骤如下：新鲜红香芋的选取和漂洗、过热蒸汽射流冲击烫漂、气体射流冲击微干燥、保鲜袋包装并保藏。本发明采用过热蒸汽烫漂和气体射流冲击微干燥综合处理的方法，极大地保存了红香芋原有风味、降低了腐烂率并延长了保鲜期，处理后的新鲜红香芋在低温条件(温度0～4℃，相对湿度80％～95％)下可保藏长达8个月、常温下可保藏长达2个月以上，且加工过程中未有任何化学添加剂的引入，食品安全性高。