一种基于口感信息快速评定不同年限人参的方法

摘要

本发明公开了一种基于味觉信息快速评定人参年限的方法，该方法在室温下利用基于磷脂双分子层敏感膜味觉传感器的电子舌系统检测不同年限的人参味觉信息。分别以传感器响应值和味觉值作为原始信息，采用2种模式识别方法对不同年限人参定性鉴别，根据典型味觉信息的变化规律，建立典型味觉与年限间回归模型，并选取年限预测模型，最后利用该年限预测模型快速评定人参年限。本发明采用磷脂双分子层传感器阵列的电子舌对不同年限的人参进行评定，给出客观，准确，量化的口感信息，指标简单易懂，操作简单，快速准确，实现以味觉信息为指标对不同年限人参定性和定量的评定。