一种含有蔓越莓的冷冻饮品

摘要

本发明涉及一种含有蔓越莓的冷冻饮品。以重量百分比计，该冷冻饮品的原料组成包括：白砂糖、12-15％，麦芽糖浆、26-30％，椰子油、9-11％，奶粉、2-5％，蔓越莓果酱、1-8％，蔓越莓颗粒、2-20％，余量为水。本发明还涉及上述冷冻饮品的制备方法，其包括以下步骤：按照冷冻饮品的原料组成，将白砂糖、麦芽糖浆、椰子油、奶粉、蔓越莓果酱和水混合得到料液，进行均质、杀菌、冷却、老化、凝冻；向料液中加入蔓越莓颗粒，进行灌模、冻结、脱膜的后续步骤。本发明提供的冷冻饮品是一种具有保健作用的冷冻饮品，消费者在食用冷冻饮品的同时，还能够享受到一定的食疗保健作用，以及不同于普通冷冻饮品的风味口感。