一种适合中老年人的健骨奶粉及其生产方法

摘要

本发明提供了一种适合中老年人的奶粉及其生产方法，该奶粉的原料组成中主要包括：牛奶7000～9000重量份以及牛奶基础蛋白0.5～20重量份，其中所述牛奶基础蛋白是牛初乳的乳清中分子量为1kDa～30kDa的蛋白。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，将所述牛奶基础蛋白添加到液态奶中并经过喷雾干燥而得到一种适合中老年人的奶粉，该奶粉中最大限度地保留了所述牛奶基础蛋白的有效含量，具有健骨功效，且冲调性能和风味均良好。