一种米粉高温灭菌设备

摘要

本发明公开了灭菌设备领域的一种米粉高温灭菌设备，包括双层水浴式杀菌釜以及用于放置米粉的储料筒，储料筒的顶部开设有投料口，储料筒内设有套筒和链板输送机构，套筒固定连接在储料筒内且两者共轴线，套筒的顶部开设缺口，缺口位于投料口的正下方；所述链板输送机构包括链板，链板安装于套筒上，链板上远离套筒的一侧均布有推板。本申请的米粉高温灭菌设备可以有效提高下罐体内米粉受热的均衡性。

说明书

技术领域

本发明涉及灭菌设备领域，尤其涉及一种米粉高温灭菌设备。

背景技术

杀菌釜是一类通过高压高温对熟食进行灭菌的设备，根据结构可以分为双层水浴式杀菌釜、左右室杀菌釜、双层左右室杀菌釜，而双层水浴式杀菌釜是食品加工厂最常用的杀菌设备之一。双层水浴式杀菌釜包括两个独立且互通的罐体组成，上罐体主要是用于预热和储水，下层罐体是杀菌罐。使用双层水浴式杀菌釜对米粉进行灭菌处理时，先对上罐体进行加水，加至水位到达90％之后停止加水，启动蒸汽发生器，通过蒸汽加热的方式对上罐体的水进行加热，直到达到预设温度。在此过程中，需要将包装好的米粉放入到放置架内将其推送到下罐体内进行灭菌处理。当上罐体温度到达预设值之后，先对下罐体进行加压，直到其达到预设值，然后再把上罐体的热水放到下罐体的夹层中，下罐体内部受到夹层内热水热量的传递而升温，进而实现对放置架内米粉的灭菌工作。当灭菌工作完成之后，程序自动启动把下罐体夹层中的水抽回到上罐体内进行储存保温以备下一罐灭菌使用，当下罐体夹层内的热水完全抽回上罐体后，通过水泵将冷水送入到下罐体的夹层中对下罐体进行降温，当下罐体内的温度下降到设定值后，将下罐体内的米粉取出。

现有技术中，由于米粉放置架一般为常规的方形架子，米粉放置好后，靠近外部的米粉距离下罐体内壁更近，导致其受热更多，而高温经外部的密封后温度下降，进一步导致内部米粉受热量降低，从而导致受热不均衡。

发明内容

本发明意在提供一种米粉高温灭菌设备，以提高下罐体内米粉受热的均衡性。

本方案中的一种米粉高温灭菌设备，包括双层水浴式杀菌釜以及用于放置米粉的储料筒，储料筒的顶部开设有投料口，储料筒内设有套筒和链板输送机构，套筒固定连接在储料筒内且两者共轴线，套筒的顶部开设缺口，缺口位于投料口的正下方；所述链板输送机构包括链板，链板安装于套筒上，链板上远离套筒的一侧均布有推板。

本方案的工作原理及其有益效果：使用时，通过投料口将袋装米粉放入到储料筒内，当下罐体内的热水对罐体内的米粉加热一段时间后，控制链板输送机构工作，链板输送机工作带动链板传动，由于链板上有推板，推板带动米粉传动，位于套筒的米粉(即中间位置的米粉)被传送到套筒与储料筒之间(即将中间位置的米粉输送到靠近下储料筒内壁的位置)，而原本位于储料筒和套筒之间的米粉被输送到套筒内，从而确保各位置的米粉得到更加均衡的受热。

进一步，所述储料筒的外底部设有滚轮。通过滚轮的设置，便于将储料筒推送到下罐体内。

进一步，套筒与储料筒之间的推板的自由端距离储料筒内壁1～2cm。该距离一方面有助于减少推板用料，另一方面避免米粉卡在两者之间。

进一步，所述推板的自由端设有倒角。避免推板自由端挂上米粉。

进一步，所述缺口与套筒等长且长度方向一致。

进一步，所述储料筒与下罐体共轴线。有助于提高米粉受热均衡性。

附图说明

图1为本发明一种米粉高温灭菌设备的结构示意图；

图2为图1中储料筒连接调节组件后的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式进一步详细说明：

说明书附图中的附图标记包括：上罐体1、进汽管2、下罐体3、水泵4、滚轮5、储料筒6、投料口7、套筒8、链板9、推板10、支杆11。

实施例基本如附图1～2所示：一种米粉高温灭菌设备，包括双层水浴式杀菌釜、储料筒6和位于储料筒6内的调节组件，双层水浴式杀菌釜包括连通的上罐体1和下罐体3，上罐体1和下罐体3，由于本申请中的双层水浴式杀菌釜采用现有技术，具体结构在此不做赘述；储料筒6的顶部开设有投料口7，调节组件包括套筒8和链板9输送机构，套筒8固定连接在储料筒6内且两者共轴线，套筒8的顶部开设缺口，缺口与套筒8的长度方向以及长度均一致，缺口位于投料口7的正下方；储料筒6的外底部设有支杆11，支杆11上设有滚轮5；链板9输送机构安装包括链板9和驱动其传动的电机，电机安装在储料筒6的外壁上，链板9安装于套筒8上，链板9上远离套筒8的一侧均布有推板10，推板10的自由端设有倒角，套筒8与储料筒6之间的推板10的自由端距离储料筒6内壁1～2cm；本申请中链板9输送机构的安装采用常规技术。

具体实施过程如下：使用时，蒸汽通过进汽管2进入到上罐体1，对上罐体1内的水进行加热，直到达到预设温度。与此同时，通过投料口7将袋装米粉放入到储料筒6内，完成米粉的投放后，通过滚轮5将储料筒6推送到下罐体3中。上罐体1温度到达预设值之后，先对下罐体3进行加压，直到其达到预设值，然后再把上罐体1的热水放到下罐体3的夹层中，下罐体3内部受到夹层内热水热量的传递而升温，进而对米粉进行灭菌工作。当下罐体3内的热水对罐体内的米粉加热一段时间后，电机带动链板9输送机构工作，链板9输送机工作带动链板9传动，由于链板9上有推板10，推板10带动米粉传动，位于套筒8的米粉(即中间位置的米粉)被传送到套筒8与储料筒6之间(即将中间位置的米粉输送到靠近下储料筒6内壁的位置)，而原本位于储料筒6和套筒8之间的米粉被输送到套筒8内，从而确保各位置的米粉得到更加均衡的受热。当灭菌工作完成之后，程序自动启动，控制水泵4把下罐体3夹层中的水抽回到上罐体1内进行储存保温以备下一罐灭菌使用，当下罐体3夹层内的热水完全抽回上罐体1后，通过水泵4将冷水送入到下罐体3的夹层中对下罐体3进行降温，当下罐体3内的温度下降到设定值后，将下罐体3内的米粉取出。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。