检测食品中痕量氨基酸的水溶性量子点碳糊电极制备方法及其应用

摘要

本发明涉及一种检测食品中痕量氨基酸的水溶性量子点-介孔镍石墨工作电极在检测食品中氨基酸的应用。本发明提供了一种试剂用量少、检测速度快且灵敏度高检测食品中痕量氨基酸的水溶性量子点-介孔镍石墨工作电极及所述电极在检测食品中痕量氨基酸的应用。水溶性量子点-介孔镍石墨工作电极采用以下步骤制成：按一定摩尔比将半导体、钠盐或钾盐、镉盐或镉的氧化物、水溶性稳定剂和水混合均匀制成水溶性量子点；在介孔镍表面上修饰上合适的化学集团；将介孔镍和水溶性量子点结合；将该量子点-介孔镍的结合物与石墨、石蜡混匀，然后将该混合物置于玻璃管中，制得所述水溶性量子点-介孔镍石墨工作电极，置于冰箱中保存。将制得的检测食品中痕量氨基酸的水溶性量子点-介孔镍石墨电极用于流动注射电致化学发光仪作为工作电极，选择合适的对电极和参比电极，向探测器中加入缓冲溶液，对食品样品中的氨基酸进行检测。探测器具有更高的选择性和灵敏度，试剂用量少，可重复使用。